纽约美食:甜点精灵马卡龙


注:本帖提到的店都可以google map到,所以在没有自己google前请不要一直问博主哪家店在哪里之类的问题啦。




先来看看百度百科上对于马卡龙的介绍:



马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食,这种点心也在法国东北地区偶尔可见。



马卡龙是一种法式甜点,其外形非常讨喜。初识马卡龙是在美剧绯闻女孩Gossip Girl中。确切地说,它在Gossip Girl里面出现太多次了,第四季第八集就有B、S和C三个人吃它。从Blair拿的Macaron包装来看,她吃的应该是Laduree家的,全NYC最贵的Macaron。




Gossip Girl 第五季第12集中,马上就要当王妃的Queen B亲自去Madison Avenue的Laduree甜点店选购Macaron。而且2012央视春晚上刘谦变魔术时请董卿的甜点Macaron是Laduree的当家产品之一。




下面,笔者就将介绍一些自己在NYC吃过的Maracon各家店。



首当其冲的自然是被某食评网站评为NYC Best Macaron No.1的——纽约最好吃的少女的酥胸——从法国远道而来的Laduree了,在Madison Avenue。在某食评网站上他家的Overall排名在NYC所有Macaron中排第一,其中Vanilla,Raspberry,Pistachio口味真的是非常赞,口感酥软。当然价格也比其他店略贵,礼品装6个要20刀,8个要25刀。




再就是被食评网站评为NYC Best Macaron No.2的:位于Rockefeller Center旁边的La Maison du Chocolat在某食评网站上的Macaron排名在NYC所有Macaron中排第二,但跟Laduree不同的是他家不是主打Macaron,也卖很多其他的法式甜点。当然价格是礼品装6个16.5刀。他家不像Laduree一样总是人满为患,而且有休息的位置坐。Macaron的size比其他店略小,但不影响味道。他家我推荐尝尝巧克力口味的。



 

然后就是NYC Best Macaron之No.3:位于Morton Street的Bosie Tea Parlor在某食评网站上的Macaron排名在NYC所有Macaron中排第三,跟Laduree不同的是他家不是主打Macaron,也卖很多其他的面包、点心之类。价格是礼品装6个15刀。他家更像一个小餐馆,可以在那边用餐。但位置非常downtown~有点难找。




介绍完前三甲之后,再介绍两家其他的店。



1. Macaron Cafe。New York City有两家Macaron Cafe,一家在Penn Station附近,另一家在Madison Avenue上,NYC惟一一家Laduree也在Madison Avenue上。Macaron Cafe家的官方网站提供Macaron的邮寄配送,但是运费非常贵,因为Macaron这种小东西,禁不起挤压,所以shipping要特别谨慎。




2. Paris Baguette。如果觉得Laduree家的Macaron太贵(6个20刀)的话不妨去法拉盛的Paris Baguette买一盒Macaron(12刀12个)尝一尝,他家的味道也算对得起一刀一个这个价钱,虽然跟Laduree比起来是明显不够酥软。这家店还有很多其他的面包糕点(像右下角的爪形面包),也可以在那里订做蛋糕。





纽约Gossip    《【玩转纽约】之甜点精灵——马卡龙》


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Macaron因其讨喜的外形和独特的口感而在法式高级甜点中占有一席之地,包装高级的Macaron也可以当作生日礼物等而赠送。不过Macaron确实不能保鲜很久,应尽快食用,越到后面口感会越差。

相信NYC能买到Maracon的地方肯定不只这几家,希望大家勇于去探索:)

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