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温哥华边走边吃(二)

对于滑雪爱好者来说,拥有超过100个滑雪道的惠斯勒就是他们心目中的麦加。作为北美洲最大的滑雪胜地,惠斯勒连续4年被滑雪杂志评选为“北美第一滑雪胜地”,暮色降临的时刻,这个白色的世界里灯火通明,到处流淌着音乐,在森林中炉火熊熊的木屋喝上一杯热可可,吃上一顿美味的雪地烧烤,那热气腾腾的香味是让人难忘的温暖回忆。

    
温哥华人是幸福的。雪山与大海如此地深入一个城市的心脏,而且使它们近乎天然地融合在一起。当忙碌的都市人一抬眼就能望见身边的美景时,不知会是怎样的一种感觉。

    
舌尖上的舞蹈

    
在一座城市里可以尝到世界各地的美食,是一个背包客的幸运。

    
温哥华是典型的移民城市,市民中有40% 以上的人在国外出生,超过一半的市民说英文和法文之外的母语,文化的碰撞使它拥有了足够的可以骄傲的美食。早期的欧洲移民最先将法国菜、意大利菜、加勒比海菜以及地中海菜引入温哥华,近年来大批亚裔移民来到温哥华,又使中国菜系、日本菜、韩国菜和印度菜也在这里落地开花。

    
目前,温哥华有超过2000家各种风味的食肆和餐厅,在享受自然美景的同时,你的胃也会有一次难忘的美食之旅。

    
橘红享受三文鱼

    
与海为邻,温哥华人的餐桌上总是少不了鱼。加拿大是“三文鱼的故乡”,橘红色的三文鱼段也是超市里最普通的食物。除了我们熟悉的生鱼片蘸芥末酱以外,你也可以试一下西式的烤三文鱼:只要将三文鱼涂上些糖、盐和胡椒粉,再加点料酒,腌上一会儿,然后把鱼块刷上油,撒上葱圈,直接放到烤箱里,10分钟后就可以出炉。咬一口咸甜适度,葱香浓郁,十分过瘾。

    
新欢旧爱话鲑鱼

    
鲑鱼就是中国人说的马哈鱼。温哥华人对鲑鱼有着特别的钟爱,在加拿大餐馆里,作为—道主菜,鲑鱼菜品十分丰富。煮好全鱼,刷上肉冻,装饰后的冷盘可以作为自助餐;烤制的鲑鱼可以蘸着奶油沙司吃;放在杉木板上用炭火烤熟的鲑鱼可蘸着浆果酸辣酱食用;锅煎鲑鱼可蘸着干香料食用;而焙烤后的鲑鱼也可以蘸着蒜泥蛋黄酱放到三明治里一起吃。

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