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Adour
法国名厨前进大苹果
法国米其林名厨 Alain Ducasse (A.D.)的美食帝国版图遍及世界，却独缺指标城市纽约。日前才开幕的 Adour 法式餐厅，名称取自法国西南部接近名厨家乡的一条河流，座落经典的纽约 St. Regis 饭店内，Alain Ducasse 的创意料理能否征服挑嘴的纽约客？大厨一出手当然气派，延请知名室内设计 David Rockwell 以餐厅两大重点：美酒与美食加以发挥，因此便诞生了交互式品酒吧与私人酒窖，空间颜色以勃艮地红酒、夏多内白葡萄酒为灵感，并用大量绒、皮质等布料来诠释奢华氛围。Alain Ducasse 的创新个性也反应在热爱新科技上，只有四人座的交互式品酒吧，将每款酒的产地、特性、口味等详细资料投射在吧台桌面上，让食客能随时获得第一手的数据，超级细心的专业服务，将奢华饮食经验的可能又更推向前一大步。
地址： The St. Regis Hotel，Two East 55th Street， New York， NY 10022
BLT Market
上餐厅逛市集
以法国名厨 Laurent Tourondel 为名的 BLT Market，顾名思义企图将在法国上市集采买新鲜食材的气氛注入餐厅中。餐厅特别选用当地农场种植的新鲜非基因改造食材、乳制品等，搭配法式精致美食手法料理。由 Michael Bagley 规划的奶油、咖啡色系空间也呼应自然的原则，水杯被牛奶瓶取代，侍者也换上围裙，墙上的放大食材画作是艺术家 Marilyn Sommer 的作品，仿旧质感的楼面、橱柜等混搭奢华质感的皮格、丝绒，呈现出随性优雅。BLT特别强调在地关系，除了设柜贩卖北美各地质量出众的酱料、腌渍制品，墙上一系列制作者的黑白写真更增添一股人文风情。
地址：1430 6 Ave.and Central Park South 59 St. New York， NY 10019
Kyotofu
京都时髦甜点
豆腐冰淇淋、可尔必斯蓝莓豆浆冰淇淋尝起来是何种味道？以日本甜点为主题，纽约唯一专门取材京都有机等食材创作的 Kyotofu，将古都美食变身为时髦甜点。大量用豆浆、豆腐当作基调发挥，混搭抹茶、芝麻、麻?研发出琳琅满目的创意菜单，从轻食为主的午餐、外带甜点盒、下午茶甜点到夜晚小酌时刻的一系列烧酒鸡尾酒，所有传统食材在此创意 mix&match，举凡酪犁、蕃茄与手工豆腐色拉佐味?酱、紫苏梅焦糖慕司、清酒豆腐起司蛋糕，这是味蕾的的大冒险。室内由日籍建筑师 Hiromi Tsuruta 操刀，以低调的深色系木头家具、白色皮革座椅诠释京都的古典优雅，极简的空间更加衬托甜点的缤纷口味。
地址：705 Ninth Avenue（between 48 and 49 St.）NewYork NY
轻博客 《曼哈顿特色餐厅推荐之一》
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