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（3）各具特色的食品超市
美国是一个移民国家，各国的移民们把自己祖国的风俗和饮食习惯都带到了美国，因此美国的食品超市也充分展示了世界各地丰富多彩的饮食文化。
这是地道的美国连锁食品超市SAFEWAY。别看外面不太显眼，里面却很大，食品档次也比较高，顾客大多是白人。这里销售的肉类以牛肉、鸡肉为主，猪肉很少，主要是里脊肉，看不到一点儿肥肉。有一次，我想去买点猪肉馅，因不懂英文，看着各式各样的肉馅，分不清哪是猪肉的，多亏了一对中国年轻人帮助才买成。美国人吃大虾（一般都是烤或炸），但不爱吃鱼，超市里除三文鱼以外，其他鱼类并不多，而且不卖整条的鱼，只有加工好的鱼片，更没有活的淡水鱼。这里的蔬菜都是经过整理的净菜，摆在有自动喷水设施的展橱里，价格比其他超市要高一些，所以看着销售量并不是很大.
美国商业的竞争也很激烈，各超市都有很多的促销措施。SAFEWAY为了促进销售和巩固客源，实行会员价不定时优惠。刚去这家超市时就碰上了香蕉优惠，我看到香蕉标了两个价，误以为是原价0.79元，特价0.37元，但结账时发现收银员是按0.79元收费的，我把0.37写到发票上，她一看就明白了，看她的手势解释是会员价，然后这位胖胖的墨西哥裔的女收银员热情地为我们办了一张会员卡，并把多收的钱退给了我们。
大华超市（99Ranch Market）是美国和加拿大最大的华人连锁超市，也是美国亚裔超市中的巨头。在这里，你基本可以买到做中壎峈漫狾陪鸱⑨M副食品，大到成袋的大米白面，小到花椒、味精、榨菜丝。国内的统一方便面、王致和豆腐乳和小肥羊火锅料这里都有售。但品牌的东西还是台湾生产的多一些，另外还有日本酱油和韩国面条等亚州一些国家的食品。这里蔬菜的品种很多，国内常吃的菜基本都有，在其他超市看不到的韭菜、茴香苗这里也有，而且大多数商品的价格也比其他超市低。
超市的商品陈列方式和国内基本一样，有摆在干冰上的各种海水鱼，也有大水箱里养的淡水鱼，价格和国内差不多。美国超市没有的猪肉排骨和猪蹄这里有的是，价格比国内还便宜，并且有用电锯分解排骨和杀鱼的服务，还可以免费代炸鱼，这在人工费用高的美国是少见的。超市里也买快嚏A主食是米饭，菜有大约十几种，象自助壑@样摆在那里，交上7美元，拿一个四方的大快徽只菑v随便装，一个人吃是绰绰有余的。
华人超市的生意很好，顾客明显比其他超市多，是当地华人购物的必选之地。我想，除了价格比较低，商品比较对路的原因外，还有一个主要因素是这里的售货员都能讲汉语，进了超市，满眼是华人，到处都讲中国话，就象到了国内的超市，这使很多不懂英语的华人找到了家乡的感觉。另外，由于饮食文化相近，很多亚裔美国人也是这里的常客。
除华人超市外，美国还有日本超市、韩国超市、印度超市等等，总的感觉，韩国和日本的超市比较干净，质量好一些，但价格比华人超市贵，我们经常到韩国超市去买五花肉和黄花鱼，觉得比华人超市的新鲜。韩国超市的突出特点就是各种腌制的小菜比较多，但价格并不便宜。值得回味的是，鲜豆腐是中日韩超市都卖的主要食品，而且品牌基本都是一样的。
陈社 《衣食住行看美国（二十四）美国商业面面观（3）》
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