品尝美国最好吃的十种地方美食(二)

6. 波士顿的蛤蜊杂脍

    
这是我们要介绍的重中之重。你可以问问十个波士顿人哪种杂脍最好吃,或者像他们说的,“杂哈”。你很可能会得到十个不同的答案。每个波士顿人于对于怎么烹饪这种用蛤蜊碎、蕃茄和蛤蜊汁,加上牛奶和奶油做成的美味都有自己的一套看法。你可以同时点其它一些新英格兰的海鲜特产,比如蛤蜊、蚌、幼嫩的鳕鱼,当然不能忘了波士顿著名的“龙哈”。

 
7. 堪萨斯市的BBQ


城中100多家BBQ店提供的加入香芹、山核桃的熏胸肉、猪肉、鸡肉或肋排是所有肉食爱好者不容错过的地方。具有堪萨斯市风味的BBQ经陷坑熏制,并涂上厚厚一层含调味醋的酱料。那里的肋排棒极了!


8. 深南部的灵魂食物

    
没有一个地区可以比南部更有理由为自己的食物感到骄傲。经典菜式包括手撕猪肉、炸鲶鱼等,在这些食物中也许南部炸鸡是最具有传奇色彩的。你在其中可以找到各种各样的原料,包括惯常加入的甘蓝叶、豇豆、土豆泥和加了糖的山药,而这仅仅是其中的一小部分。炸鸡配上甜冰茶,给你带来家的感觉。

 
9. 蒙大纳肉排


在蒙大纳,人和家畜的数量之比是1:12,故而你在Big Sky Country能找到最好的肉排是一件意料之中的事。纯天然饲养的Angus牛肉就是我们要找的东西,嘿,如果你不喜欢它,那你真是错过了一个好东西。菜谱上不仅吹嘘牛排的大小,而且还着重强调了它作为红肉的特点——越“血腥”越好。如果你喜欢吃七分熟的牛排,他们可能会告诉你“我们这儿不这样做”。千真万确!

 
10.新墨西哥州Albuquerque市的绿辣椒酱

    
绿辣椒酱对新墨西哥州人来说就像呼吸一样是必不可少的。


甚至该地区的麦当劳也都提供绿辣椒酱。菜谱上的每一道菜里都会有这种原料。绿辣椒酱炖汤,这道菜指的是辣椒肉馅的生米卷饼浸泡在香辣的调味酱里;挑一块尝尝,准备让你的味蕾接受火辣辣的冲击吧。

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