波士顿游记:饮食篇


初到美国的前面十天,我们一家三口一直住在二姐家。

二姐在家全职照顾家庭和孩子,二姐夫在外面打拼。倒也符合美国人典型的家庭结构。旅居美国十余年,虽已宣誓入籍,二姐家的口味一直很中国化。除了早餐的牛奶面包比较应景之外,每天的中餐晚餐都还是比较家常口味。全家人都一直不太适应美国人的西餐。西餐主要是肉多、分量足,而且大多是比较简单新鲜的烹饪方式。再说,以我现在的身形和体重,确实没必要去太多尝试高脂肪和高卡路里的食物。所以我们都还是倡导比较简单清淡的中国人饮食方式。

第一天早晨的早餐,因为相当于上海的晚餐时间,二姐很体贴地给我煮了一碗面条,拌的是前一天的洋葱炒肉,再加上沙茶味的辣椒酱,我的天,连续数顿飞机餐,在加上过去妻离女散的二十多天,我吃都没有正顿吃过家里的热菜。一碗洋葱炒肉拌面,那么应景,那么贴心,我登时掉入了温柔乡中。

二姐一家的饮食一直很绿色健康,但是真的很有味觉。中餐二姐做了云南人喜欢吃的炒米干,再加上肉酱拌面,配上一份热水抄过的凉拌芦笋,清爽利落。晚餐则丰盛了许多,有上好的腌制后的生牛排,还有红烧鸡腿,清炒萝卜丝、炒葫芦、小白菜,再加上一份二姐最得意的红烧豆腐。配上科罗娜啤酒,我的天,过去二十多天煎熬的肠胃,终于苦尽甘来。

之后我们除了外出观光会在快餐店吃PIZZA和意大利米粉之外,我们主要都还是吃家里的炒菜和面条米饭。也正因为如此,二姐一家可以保持着非常健康的体魄和身体素质。每次体检时,各项指标也都很健康。

大姐家也在ACTON,距离二姐也就是驱车五分钟的路程。大姐和姐夫都还在工作,每天早出晚归,忙碌奔波。8月8号开始,大姐夫休假,我们也计划在8月10号前后住到大姐家去。

外甥女YUAN是耶鲁的高材生,马上就要上四年级了。YUAN的理想是做兽医,这是一个她在很小时候就建立起来的梦想,一直没有改变至今。大姐和姐夫也支持她的这个选择。YUAN的暑假很忙,在外面的兽医店打工,每天早出晚归的,乐此不疲。因为学习兽医,YUAN也变成了素食主义者。呵呵,全家人都支持她的这个选择而义无反顾地迁就她的饮食习惯。

YUAN中学时也是运动好手,滑冰是她的最强项。现在YUAN还是耶鲁大学乐队的长笛手。YUAN跟我说她自己还参演了2012年度耶鲁大学学生自己拍摄的广告片的演出。在最后的20秒钟集体出镜。唉,我倒是把这个片子看完了,只可惜到了最后20秒钟,自己有所懈怠,居然忽略了里面会有我自己的外甥女。

大姐家还有个重要的成员,一条雌性的拉普拉多犬:MANDY。MANDY今年已经十岁了。在人类中已经到了70岁的年纪。经过了自己最为阳光和青春的时光,MANDY今天已经步履蹒跚,时常无精打采。但是大姐、姐夫和YUAN对它视同己出,享受着和家庭成员同等的待遇。每天早晚遛狗,回到家嘘寒问暖,正常的沟通交流,都成为相互之间最平常不过的一种生活形态。

YUAN有了男朋友,是个犹太裔美国人,丹尼尔。丹尼尔是标致的美国帅哥。因为周一要跟着父母和妹妹去欧洲旅行,因此,他专门在8月3号晚上来到大姐家,和我们见面。毕竟我还有这一项重要的任务,就是要组织和家庭合影,把丹尼尔的照片传给YUAN远在中国大陆云南高原的外公外婆,让他们看看外孙女的男朋友。

与丹尼尔的见面,感觉不错。作为长辈,我当然努力用自己已经有些生疏和蹩脚的英语跟他们沟通和交流。丹尼尔从未去过中国,都是通过美国的报纸来了解中国。谈到对中国的认识,我请丹尼尔用三个关键词进行他自己的判断和理解。小伙子细想了半天,我们都承诺这个仅算家庭聊天,他才放下包袱,说出了自己理解的三个词。

1)POPULAR.就是人口众多的意思。我请他来上海,我带他周末去上海的城隍庙感受一下什么叫人口众多。

2)GROWING.就是发展迅速的意思。呵呵,不错的了解。小伙子可能想象不到,对比三十年前,中国这片土地在发展方面的速度之快。当然,我们在这个快速发展的后面,所经历的信仰缺失、道德沦丧、环境污染和食品安全的付出,也是他想象不到的。

3)corruption.就是政府腐败的意思。当然,和美国不一样,三权分立的制度,驴象两党的互相监督和制约,给了民众最起码的安全感。老百姓遇到问题也能找到自己的工会组织和代言人。相比之下,中国的政府行为,确实没有高效的监督和制约机制。干什么都是一个人说了算,这个背后的腐败问题自然重重。


我也分享了自己对于美国的理解和认识。

1)地大物博。到了美国才知道什么叫广阔和富足,茂密的森林,富饶的物产,丰富的物质供应,足以让美国人感觉到自豪和骄傲。


2)荟萃包容。走在美国的街道上,你可以看到来自世界各个角落的人种出现。这个国家的胸怀还算宽广,针对性的移民政策和大学教育,让每个有志者都有机会来到这里繁衍生殖。而且美国政府能够在不同人种、不同阶层之间,实现最有效的其乐融融,确实难能可贵。

3)强势霸道。呵呵,有些贬义啊。因为强盛,美国的对外政策和资源掠夺同样比较嚣张和霸道。不听话,制裁;有分歧,出兵。美国人还是比较强势地向世界各地输入自己的普世价值观。本意无错,只是,在不同宗教信仰不同文化传统的地方,采取这种策略,自然是有人接受有人抵抗。

世界上的纷争,不外乎外在和内在两部分。外在部分主要是土地、资源等有型的物质竞争,内在部分主要是价值观、文化传统和宗教信仰等非物质部分的分歧和冲突。不同人种不同民族之间,这样的分歧永存,不可能一统。

当然,这个差异性的背后,有些东西是可以调和的。就像饭桌上的餐食,同样是美国的牛肉,在大姐的烤炉中拿出来,滋味鲜美堪称顶级;同样是美国的鸡腿,从二姐的灶台上取下来,红烧的香味令人垂涎。更不用说那些鸡蛋、蔬菜、豆制品等食材,用美国人自产的酱油和食油加工出来,有着和中国家乡菜一样的滋味。其实,人类的沟通和交流,有机会像味觉一样,找到相似的体验,进而实现某种形、色、味的共同认知。这一点,其实并不需要枪炮和屠杀。只是很多人还做不到而已。



一地鸡毛    《波士顿之旅(三)不变的是口味》


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