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晚9：00，绿龟大巴载着我们来到了一处不知名的小镇。大巴停稳后，ANDY地陪一般如数家珍地介绍起了地形，“大家在这里吃晚饭，我们晚上11：30集合出发。这里有很多吃饭的地儿，走到前面路口左转，第一个红绿灯左转，那里有一家中国餐馆；第二个红绿灯左转，那里有几家酒吧，右转有。。。。”我已经不在乎第二个红绿灯了，脑海里不断回荡着ANDY的天籁之音－－“那里有一家中国餐馆”－－我已经一个多星期沦落在绿龟西式快餐中，而且已有半年多沦落在自己的煮面条中，现在居然有一家中餐馆！转回身问问周边的团友，“你们想吃中餐吗？”IVO、我的BUDDY法国小两口JB和LUCIE等几位坚定地嚷道，当然当然，同去同去！ 按照ANDY的路线指示，我们一行人马轻车熟路地找到了那家中餐馆。门脸简朴得令人失望，全无中餐馆特有的气势和气氛，和美国乡镇常见的西餐厅或酒吧没什么差别。
推门而入，里面的装修和挂在墙上摆在台上的各种装饰品小摆件到是让我心头一热：少数民族少女图案的帖布画－－我的老母亲曾在通州家附近的大市场上10元一个买了四五个；绿中泛白镶着红玻璃的仿玉石貔貅－－走过路过不要错过的小店中常见；福禄寿禧的瓷片挂件；串成一串的红灯笼；泛着金光摇着小爪子的招财猫。。。。这些极中国的装饰品和装饰风格广泛地存在于美国的中国大陆及港台、越南、韩国、日本、泰国、马来西亚等亚洲餐厅之中，很难就此断定打的是哪里旗号。近几年，中国食品领域连出丑闻，弄得一向自视甚高的中国餐在国际上灰头土脸、好不狼狈，许多洋人开始有意无意地回避中餐，许多生意兴隆的中餐馆也渐渐丢了人气。从美洲到欧洲，许多中餐馆不得不改换门庭，老板还是那个老板，厨子还是那个厨子，却叫起了别的亚洲菜的名号，大家极其郁闷。这可以从反面解释为什么海外华人强烈盼望祖国强大。吧台后面的餐厅服务员笑着用英语向我们每个人打招呼，我一幅老乡见老乡的热情样子冲他喊到，“你好！”那位中式小伙子稍稍一楞，随即又用流利的英语告诉我，他不会说中文。又一个YI。现在，我们－－中国的我、法国的JB和Lucie、意大利的IVO、美国的Scott和YI、巴西的Mariel、捷克的Lenka和德国的Julia－－围坐在美国西部小镇的一处中餐馆内，准备享受此次环美之旅的首顿中式大餐！服务员开始熟练地摆台，每份餐碟旁习惯性地摆上了刀叉。我立刻要求换成筷子，其余几位纷纷附和，全都换成了筷子－－现在，我是绝对权威的中餐礼仪专家。我相当乐于承担这一角色。
菜单上来后，大家更是纷纷征求我的意见，希望我能为他们提供专业的点餐辅导。在国外点中餐有时很有难度。有次两位美国教授请我去一家中餐馆吃饭，那个馆子是无图片的全英文菜单，全英文服务生，结果是－－他们看得懂英文却不知道是什么菜，我知道菜却无法确认倒底是什么菜，大家各凭运气乱点一番，然后我最终确认实际上不用太较真的，因为那里一定是一个美国厨子－－所有的菜都极其极地不地道。这个馆子还好，菜单上有图片，可以较方便地辨认是什么菜。团友们问，“这个怎么样？”我说很好；“那个怎么样？”我说很好。让他们有点迷糊的是，我对每道菜都给予了肯定－－如果做得好，当然个个都好吃了！在我毫无意义的参谋下，大家各自确定了主菜。服务生问我，我放下菜单，说了一个菜单上没有的菜，“你们这儿有麻婆豆腐吗？”
几年前曾有机会到瑞典呆了半个多月，天天瑞典伙食，那股子怪怪的奶油味吃得我五内俱焚。快回国的那两天实在忍无可忍，和一位同行的老师杀到中餐馆狠狠地腐败了一顿，四个菜两扎啤酒600多瑞典克朗（也就600多元RMB），其中无法忘怀的便是一道120多块的麻婆豆腐，鲜香麻辣，美不胜收，实为此生吃得－－－－－最贵的一盘豆腐。此时忽然记起那种滋味，不由得食指大动。可惜小服务生居然完全没办法理解我在说什么，还好关键时刻会说中文的老板娘闪亮登场，一口应承下来，价格也仅12美元，比欧洲货便宜不少。
餐馆内只有包括我们在内的两桌客人，菜很快就陆续上来，大家顽强地使用着智慧的东方筷子，莫不对自己点菜水平赞许有嘉。老实说，菜的味道的确不错。特别是在好多天没吃过中餐的情况下。特别是在中午只吃了一个三明治后坚持到小半夜才吃上饭的情况下。吃得高兴，更要用酒助兴。餐厅有克罗纳啤酒，8块一瓶，这个价格相当不公道，只是情到深处，总不能因了几块钱的原因而扫兴。除Mariel外，大家各要了一瓶。
来自巴西的小女生Mariel越来越象大众情人。当初她是和YI以小情侣的面目出现在绿龟大巴上的，后来和荷兰的Tobias越走越近。现在，意大利的光头帅小伙IVO又开始行动了。IVO潇洒地为Mariel叫了一瓶啤酒－－这是一个典型的穷游团，大家在花钱上还是比较慎重的，请客吃饭这事儿一般是没人干的－－而Mariel便一脸喜悦地和IVO喝上，两人你来我往，眉目间颇有状况。IVO以实际行动再次证明了一件事情，男人光有魅力是不够的，还得善于花钱，哪怕只是一瓶啤酒。1元1碗的米饭很快见了底，加1碗后很快又见了底－－白米饭泡些又香又辣的麻婆豆腐汤实在是太刺激食欲了。当我向服务生要第3碗饭时，几位邻座的团友不由得对我的战斗力大为赞赏，并且共同认为是中国餐的味道让我食欲大振。以后他们终将发现，别的我也不少吃。
国外的中餐厅有一个极奇怪的特点，而且几乎是所有中餐馆都遵守的规矩：餐后送每人一个小小的三角状的面制幸运饼“Fortune Cookie”，里面是一张小纸条，上面印着一句中英文的吉祥话，很受欧美人士欢迎。初见此物，我曾一度甚是好奇于这种奇怪的海外中餐馆传统，不知这种小东西是以一种什么样的机缘在欧美中餐界大行其道的。现在，许多老外都深信不疑地坚信：中国的餐馆里有一种好玩的餐后礼物－－幸运饼。当我们的幸运饼上来时，大家充满喜悦和好奇地纷纷掰开自己的小饼，煞有介事地研究起自己的神秘小纸条，不时向我求教。当我告诉他们，实际上在中国的餐馆里并没有这种充满哲理的小玩意儿时，他们和当初的我一样，完全不能理解。其实还是可以理解的，就象在加州找不到大名鼎鼎的加州牛肉面大王一样，就象著名的美国西太平洋大学在美国不被认可一样。大家边吃边聊后边聊边喝，直到快到出发时间时才恋恋不舍地告别了这个吃得我们辗转反侧的中餐馆。20多元一顿的中式大餐令我等心满意足。回到大巴旁，尽管时间已接近预定的11：30，但我们居然是属于最早回来的一拨－－JB居然有时间到附近拍照，我居然有时间到附近一个酒吧上趟洗手间。
圆月高挂，满地银辉。原本寂静的街道上，很快从四面八方出现了散布各处的绿龟团友，这帮伙计几乎踏着分针算计着时间和喝酒速度，街道平静不再，谈笑声四起。
晚上夜行。忘记了原因地较晚登车，东找西找地又找了半天睡袋和枕头，结果发现抱着这两样睡觉的家什却找不到容身的地方－－这帮老外将所有的地盘都占了－－只有前后大床可以调整睡觉人数，但在本该睡11人的几米长的空间内躺上10个时，基本看不出什么变化，还是挤。而且，最靠边的YI和Mariel虽然占的地方多些，却装出一幅酣睡的样子动也不动。算了，一晚上而已，我准备在最后的长椅上对付一宿－－那张椅子在几天后成了IVO的专用床铺，他在那里睡得很爽的样子。忽听躺在中间位置的Chris率先发话，“大家往里挪挪，YI，醒醒！何还没地方呢！”当晚，我睡在后床的最外沿，紧挨着巴西靓妞Mariel，是34天环美之旅中睡得第二糟糕的夜晚。虽然很挤很不舒服，我还是告诉自己要尽快入睡，要迅速积攒体力，迎接拱石国家公园的日出。
何润宇 《34天环游美国》
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