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西雅图星巴克咖啡老店


数年前,一次我与公司的美国同事聊天,说起北京街头的星巴克咖啡他颇为不解,在北京已经住久了,他知道大部分中国人并不喜欢喝咖啡,大部分人仍是以喝茶为主,但是星巴克里却经常客人满座,与许多门可罗雀的茶馆形成对比,算下来一杯咖啡可并不便宜,而且又不可以免费续水或添杯,中国人干嘛花那丹h钱去喝自己不喜欢的东西呢?他到星巴克里打听了一番,回来告诉我,那些人觉得那里的情调很酷,就是喜欢那种飘散着的浓浓的咖啡味。

 




初到温哥华时,我发现满大街都是星巴克,不仅超市里有,而且书店里也有,多得简直数不清,而且价格非常之便宜,一大杯美式咖啡竟然还不到两块钱,与麦当劳不相上下,是一种物美价廉的饮品,而国内的星巴克价格基本都是20元以上,简直就是高档饮品。加拿大人酷爱喝咖啡,大街上经常见到有人举着一大杯咖啡边走边饮,这与价格便宜密不可分。




一个晴朗的周末,我在西雅图逛派克鱼市(Pike Market),顺便去看看星巴克的发祥地,到那里一看,果然火爆得很,顾客从店里排起的长龙一直延续到了大街上。西雅图这个老店本身其貌不扬,店标不是常见的绿色,而是最早使用的棕色,如果不是仔细留意,还挺不好识别,我在鱼市里左打听、右打听,才终于找对了位置。





星巴克的历史其实并不久远,1971年,西雅图的两个中学老师和一个作家凑在一起准备开一个咖啡店,取名叫做“星巴克(Starbucks)”,他们三人中有一个认识西雅图的一位叫做皮特(Alfred Peet)的咖啡商人,他们从皮特那里进货,然后售卖自己烘焙的咖啡豆,以及煮咖啡的各种器具,一年后,他们开始直接从产地进新鲜的咖啡豆,并且一直专注于售卖自己加工的咖啡豆,几年后他们收购了皮特的咖啡公司。







但随后的十年里,星巴克的业务始终没有什中j的起色,直到1982年,一位来自纽约的商人,霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)加入星巴克。霍华德出生在纽约的一个德裔犹太人家庭,父亲是一名二战老兵,退伍后回到纽约开大卡车,家庭生活非常窘迫,养活妻子和三个孩子十分困难,霍华德从小就发现若想改变自己命运,只能发挥自己的体育特长,后来他正是凭此考取了大学的奖学金,成为家里唯一的大学生。







1975年大学毕业后,他先到施乐公司干销售,四年后进入一家瑞典生产咖啡机的公司担任总经理。1981年,他到西雅图拜访公司客户星巴克,一年后决定跳槽到客户那里担任市场营销总监。霍华德是一个喜欢动脑筋的人,一次到意大利的米兰出差,他发现城里满大街都是咖啡馆,这里不仅售卖上等的爱斯普利索咖啡(espresso),而且还有其它糕点,人们喜欢聚集在这个小小的社区中心里谈天说地,回来以后他力劝公司开设咖啡馆。结果,股东门不为所动,他们坚持要将业务集中在批发加工好的咖啡豆上,而不是转行去经营�馆一类的生意,在他们看来,咖啡就应该买回家自己煮,人们怎�会为了一杯煮好了的咖啡而掏钱呢?霍华德感到大失所望,1985年,他自己开设了一个咖啡馆,两年后又以美金380万元收购了星巴克的几家零售店。






 

霍华德索性一不做二不休,开始了疯狂的扩张行动,他决定把星巴克开遍全世界,西雅图之外首选的第一个店开在了温哥华市中心的地铁总站,同年第二家店开在了芝加哥。1992年,星巴克成奶W市,网点已经达到165个。1996年,星巴克进军国际市场,海外第一家店在东京银座开张,1999年登陆北京,开始在中国大陆的扩张行动,如今,星巴克在全球的网点数量已经超过12,000个,2006年,霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)以11亿美元身家,名列《福布斯》美国富豪排行榜第354位。




 

星巴克进入中国后,曾经发生过两件有趣的事情:一个是2000年设在故宫里原本一个不起眼的星巴克,几年后不知何故被推上了媒体的中心位置,人大代表、官员、学者以捍卫“民族尊严”、“抵制西方文化侵略”的高度对其展开猛烈抨击,最后故宫博物院将门房里小小的星巴克“逐出”,辟整座的内宫院落开设了更大规模的私人会所,专门接待达官贵人,有效地捍卫了“民族尊严”;另一个是2000年星巴克进入上海时,赫然发现上海已经有两间“上海星巴克咖啡”,商标与店面装饰完全“山寨”星巴克,星巴克在进入上海以前早已注册了商标,在协商无果的情况下,2003年入禀上海地方法院控告对方侵权,经过多年缠讼,法院于2007年不得不判决星巴克胜诉。





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