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不列颠哥伦比亚省因其新鲜高质量的海鲜而闻名。夏季是品尝新鲜捕获的鱼类及其他海鲜的最佳时间。不过菜式丰富、味道鲜美的海鲜却是终年都能享受到的。鲑鱼是这里最出名的海鲜，其它大受欢迎的海鲜还包括：象牙蚌、皇帝蟹、螃蟹、对虾、小虾、大比目鱼、石斑鱼、鳕鱼、黑鱼、牡蛎。
Blue Water Caf–加拿大最佳海鲜餐厅
这家餐厅位于早期爲温哥华仓库区的耶鲁镇（Yale Town）。在这个现今雅皮出没的区域，最欣赏的还是由百年红砖仓库建筑所改建的Blue Water Caf。先不提这家餐厅获奖的光荣史，单凭其拥有的8，000瓶藏（1，000多种）葡萄酒以及所提供的东西式料理就足以吸引大批顾客前来光顾。
目前店内的招牌人气料理爲三层巨无霸的海鲜塔，包括有生蚝、烟熏鲑鱼、干贝、海蜇皮、龙虾等高级食材，餐厅特色还包括由日本主厨特级料理的生鱼片。
餐厅德国籍主厨Frank Pabst于10年前移民温哥华，曾在知名的四季饭店与Rob Feenie的Lumiere餐厅工作过。也曾自行开过一家名爲Pastis的餐厅。
Blue Water Caf地址：1095 Hamilton Street， Vancouver， BC
电话：（604）6888078
消费额：单点主菜爲加币33-45元
营业时间： 17:00至午夜。12月24日、25日和1月1日停业
容纳座位： 180席
网址： www.bulewatercafe.net
