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图解：生菜香芹鲑鱼色拉
用时：45分钟
配料：
盐，胡椒粉，芦笋茎24根，新鲜柠檬汁20克，柠檬皮若干片，橄榄油20克，葱1根，龙嵩叶15克，第戎芥末15克，去骨鲑鱼150克，生菜230克。
步骤：
1.将一锅盐水煮开，把芦笋放里面直到煮软再盛盘，大约要4分钟，锅里的水不要动。
2.将柠檬汁、橄榄油、葱、龙嵩叶和第戎芥末搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味。
3.用盐、柠檬皮和胡椒粉把鲑鱼腌渍起来，装入密封袋子，尽量挤出空气封好。然后再用文火慢慢煨刚才剩下的盐水直到温热，把鲑鱼放入锅中，煨10分钟左右。
图解：柠檬蔬菜色拉
用时：40 分钟
配料：
柠檬汁50克，橄榄油15克，欧芹15克，蜂蜜15克，盐少许，胡椒粉少许，芦笋茎6根，嫩胡萝卜6根并纵向切成四等分，用糖腌过的豌豆25克，嫩生菜叶200克，白蘑菇2个去茎切碎，茴香茎1棵切成丁，日本黄瓜1根切成丝，鳄梨1只切成片，豆芽50克，腰果20克。
步骤：
1.将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐和胡椒粉搅拌均匀。
2.煮一锅盐水，放入芦笋和胡萝卜煮上2分钟，盛盘。再将豌豆放入锅中煮30秒，盛盘。将芦笋、胡萝卜切成条。
3.然后将所有蔬菜和调料放入一个大碗中搅拌均匀即可。
图解：中式鸡肉色拉
用时：45 分钟
配料：
整块带骨的鸡胸肉一块，葱4根切成丝，姜块、姜蓉适量，盐，植物油50克，馄饨皮8片切成1厘米宽的条，米醋45克，麻酱15克，酱油30克，胡椒粉，绿豆芽50克，胡萝卜1根切成条，芫荽叶子15克，咸烤花生15克。
步骤：
1.将鸡胸肉放到锅里用高温煮，然后降低温度，加入葱、姜片和适量盐，煮熟大约需要25分钟，将鸡胸盛盘，晾凉。去皮去骨。
2.在锅里加热植物油，炸馄饨皮，大约10秒钟后馄饨皮变金黄酥脆即可。
3.在碗里把米醋、麻酱、酱油、姜蓉和45克植物油拌匀，可加入盐和胡椒粉调味。
4.将上述混合物和鸡肉、馄饨皮以及剩下的配料一起盛盘即可。
