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温哥华流行日本餐，走在大街小巷里随处可以见到寿司小馆，普及程度恐怕大大超过北京、上海那样的大都市，日本餐对洋人来说感觉更健康。但说到正经的日本餐，鱼龙混杂者居多，许多日餐馆从老板到厨师却是中国人，是否能够吃到真正的日本菜则全凭运气。
我爲各位介绍的这家日本餐馆名字叫“Nao Sushi”，位于Kingsway靠近Sailsbury Avenue大街，里面的确有点儿“闹”，是一家地地道道的日本餐馆，连服务员都是日本人，菜单更是英日文对照，食客络绎不绝，吃饭时分需要排队等座。
我本并不欣赏日餐，主要是由于那麽多的鱼生令我望而却步，总是担心自己的肠胃能否消受得了，一次与老友在温哥华话别，正愁找不到一个合适的吃饭地方，老友是日本餐的饕客，听我说尚未在温哥华吃过正宗的日餐，便竭力推荐这个“闹”餐厅。
这是一种用三文鱼制作的色拉，不仅色泽鲜艳，味道非常鲜美。
这道菜是用几种不同品种的鱼生搭配在一起制作的，味道独特，我是第一次发现不同的鱼生，原来口感是那麽不同。
这道菜大概叫做Teriyaki，在温哥华颇流行，其时很象是中国的铁板烧，鸡肉搭配豆芽菜，只是味道有点儿甜。
这道菜更象是中国菜，很象是西北地区的凉拌莜面，只是佐料和味道有所不同。
这个烤鱿鱼须和旁边的天妇罗味道也是不错，我不通日文，看着上门不多的几个汉字有一道菜叫做“天妇罗”，便点来试试，发觉其实是用面糊裹起来炸的虾，外焦里嫩非常爽口。
寿司当然是必不可少，这个餐馆的寿司有近十种，第一次使我感受到寿司原来有那麽多种做法，不是都像超市冷柜里那些卷着紫菜的冷饭团。
这个日餐馆的确使我大开眼界，原来温哥华不仅有一流的中餐，这日餐的水准也是不低，比起我当年在北京香格里拉饭店日餐厅吃到的那些日本料理毫不逊色，不过价钱却要便宜得多，我们一共八个人，点了不下十几道菜，才花了130元加币，如果你有幸来温哥华，劝你一定尝尝这家日本料理，保证比国内日餐厅又地道又便宜。
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