风靡纽约的时尚“弹性素食”(2)

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　　金枪鱼鳄梨塔配青苹果芥末汁

　　特点：食用健康调味料、尽量保持食物原味的深海鱼烹饪方式，也是“弹性素食”的一大特点。

　　原料：金枪鱼120克、鳄梨80克、日本芥末20克、青柠檬10克、橄榄油5毫升、青柠檬汁5毫升、色拉酱20克

　　制作方法：

　　1. 将金枪鱼及鳄梨切成小丁，分别用橄榄油、盐、青柠檬汁调味。

　　2. 将色拉酱及日本芥末混合，加入适量青柠檬汁调味，制成调味汁。

　　3. 将金枪鱼和鳄梨放入盘中，周围浇调味汁即可。

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