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我和妻在滑铁卢生活了两年多，还从未光顾过滑铁卢地区大名鼎鼎的“德国餐馆”和“德国小镇”。儿子因在滑铁卢大学读书，早已尝遍当地美食，且对“德国餐馆”的“德国猪手”情有独锺。嫌我们老俩口落伍，不入流，多次敦促我们去见识见识。
在加拿大生活多年，我们极少下馆子。挂在嘴边的理由是中餐馆咱不放心（食品卫生）；鬼佬的餐馆咱又吃不惯（食品味道），其实主要原因是囊中羞涩，舍不得那几个子儿！
上图爲德国餐馆“老海德尔堡餐馆”外景。
前几天，忽然勇气油生，“豁出去了”！我决定全家去神往已久的德国小镇饱餐一顿那蜚声全加的“德国猪手”。
德国餐馆的英文名称爲：Old Heidelberg Restaurant。中文译文：老海德尔堡餐馆。(海德尔堡，德国西南部城市) 它位于滑铁卢市的西北方向的海德尔堡村，地址：3006 Lobsinger Line， Heidelberg， Ontario，N0B 1Y0。
几乎所有的加拿大人都以爲德国餐馆就在德国小镇，其实不然，这间餐馆距离德国小镇“圣雅阁”St.Jacobs，10余公里，只不过它在地理上属于St.Jacobs，且也是滑铁卢地区的德裔居住区而已。老海德尔堡餐馆开业于1860年，它与1867年建国的加拿大而言，确实可称之爲历史悠久的“老店”。因其系德国移民经营和位于闻名遐迩的德国小镇辖区，亦被加拿大人称爲“德国餐馆”。
三道菜最爲著名，被店主奉爲“招牌菜”（Specialties)。中文菜名依次爲：1、熏猪肘；2、烤猪排骨和烧猪尾；3、韦纳炸猪扒。
上图爲老海德尔堡餐馆内景。
现在的老海德尔堡餐馆有两大特色：一、“熏猪肘”做工和味道独特，十分受食客喜爱；二、食客中百分之九十是我们华人同胞。
中国人自古讲究“食不厌精，脍不厌细”。此前我始终认爲只有中国人才是美食家，即工于烹饪，又精于食味。2000年春自美国回西安途径日本，曾受日餐诱惑，但未被征服。这次确实被“德国猪手”（其实是德国猪肘）感动，“Smoke Pork Hock”果然不凡，工艺独到，火候恰到好处，色香味形皆备，肥而不腻，嫩而不烂，餐后确实有唇齿留香之感！看来真是山外有山啊！
上图爲老海德尔堡餐馆内景。鬼佬在这里成了稀客。
自制德国黑啤酒也是这间餐馆的招牌之一，很多中国食客认爲品“德国猪手”，呷“德国黑啤”才叫爽！
老海德尔堡餐馆的消费水准在当地属于中档。我们一家三口点了一份“熏猪肘”、一份“烤猪排骨和烧猪尾”、一份“凯撒色拉”（Caeser Salad)，加上酒水、小费和加拿大无处不在的“税”（13%），总共花费不到70加元，平均每位20元多一点，儿子安抚我说“一点也不贵”。
