最甜蜜的平民美食 甜甜圈

关于我们的文化,很少东西能比得上我们所吃的食物。一本由 Paul R. Mullins,Ph.D.IUPUI 的人类学家,所撰写的新书《Glazed America: A History of the Doughnut》,透过我们与甜甜圈的关系,探索美国消费文化的发展。甜甜圈总是在美国人之中引起强烈的情感,Dr. Mullins 说, "美国人不会保持中立 - 他们不是喜爱甜甜圈,就是讨厌它。你不能把它拿来跟莴苣、西红柿或盐巴相提并论,这些都有有趣的文化象征。"

美国是甜甜圈的天堂, 喜欢吃甜甜圈的人一定要到美国来! 这里的甜甜圈种类既多且繁,最有名当属Dunkin Donuts & Krispy kreme。美国人真的很喜欢Donut,他们买都不是以个为单位要买都是半打一打的买, 美国很多胖子或许都是吃Donut吃出来的吧?!

最大联锁店就是Dunkin Donuts
    Dunkin Donuts的历史, 一切从1946年由William Rosenberg创立了Industrial Luncheon Services公司开始,Industrial Luncheon Services是一家外送餐点与咖啡点心到麻州波士顿市郊的公司Industrial Luncheon Services的成功让Rosenberg开了第一家咖啡与甜甜圈店"Open Kettle"然后在1950 Rosenberg在麻州昆西城开了第一家Dunkin Donuts这家公司在全世界有超过6,000店是世界上最大的咖啡甜甜圈和贝果的连锁店。

可颂蛋堡很好吃,蛋煎的很嫩,配上脆脆的培根, 再加一些蔬菜配料,营养满点!

1946  Bill Rosenberg投资了5,000美金成立Industrial Luncheon Services
1948  Bill Rosenberg在麻州昆西城开了一家甜甜圈店"Open Kettle" 
1950  "Open Kettle"改名为DunkinDonuts
1955  第一个加盟店签约并于麻州Worcester成立
1960  Bill Rosenberg成立International Franchising Association
1963  成立第一百家DunkinDonuts
1966  成立DunkinDonuts大学
1970  第一个海外DunkinDonuts成立于日本
1972  推出了MUNCHKINS甜甜圈心
1978  DunkinDonuts推出了新鲜muffin(一种面包)推出第一个电视广告
1979  成立第一千家DunkinDonuts
1980  世界最大的DunkinDonuts店于泰国曼谷成立可坐130个人
1982  开始烘烤师Fred,“TIME TO MAKE THE DONUTS”电视广告
1990  Allied Domecq买下 DunkinDonuts
1995  在泰国曼谷成立第一千家DunkinDonuts国际连锁店
1996  DunkinDonuts推出新鲜贝果
1997  DunkinDonuts推出革命性的夏季饮料COFFEE COOLATTA
1999  三月DunkinDonuts庆祝迈出第八十亿杯咖啡
2000  在印度尼西亚芭里成立第五千家DunkinDonuts国际连锁店并成立五十周年推出热巧克力和全新的DUNKACCINO
2001  DunkinDonuts推出Vanilla Chai与新商标
2002  DunkinDonuts推出新口味浓咖啡拿铁与卡布奇诺

 Krispy Kreme 是美国另一间甜甜圈大型连锁店,也是美国第二大甜甜圈食品店。 其母公司是在NYSE上市的 Krispy Kreme Doughnuts, Inc. 创立于1937年美国北卡罗莱纳 温斯顿-沙伦 (Winston-Salem, North Carolina),现在总部位于纽约。
    Krispy Kreme的创立人为Vernon Rudolph。1933年,他从一位来自新奥尔良的法国裔厨师Joe LeBeau买下了一间甜甜圈店、一份酵母冬甩秘方以及?Krispy Kreme?之名。之后他与家人、朋友一起花了数年到处找适合的迁移地点,终于在1937年7月13日租用北卡罗莱纳Winston-Salem的一处物业,开设Krispy Kreme甜甜圈工场,并批发甜甜圈给杂货店售卖。后来由于越来越多人希望在工场直接买新鲜出炉的甜甜圈品尝的缘故,Vernon Rudolph决定把工场向街外的墙壁凿洞作为售卖窗口,正式开始直接售卖甜甜圈给顾客。
    在二十世纪四十年代开始,Krispy Kreme开始了甜甜圈的机械化量产,令产品更趋至完美。在六十年代,Krispy Kreme业务在美国东南部发展迅速。奈何在Vernon Rudolph于1973年8月16日去世后,Krispy Kreme业务开始放慢,后来更被Beatrice Food收购。直到1982年,Krispy Kreme终被一众早期的经营者购回,其业务于九十年代扩展至纽约市及加州。在二十一世纪开始,其业务开始扩展至美国海外,包括加拿大、墨西哥、英国、澳大利亚、东南亚地区、日本、南韩及香港。

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