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说起纽约著名的食物，除了鼎鼎大名的芝士蛋糕，接下来就该轮到质朴的bagel了。Bagel，中文常常译作贝果。外表质朴，口感扎实，无油少糖，健康又美味的贝果是纽约人最喜爱的食品之一。纽约有许多的贝果店。可以这幺说，在清晨，走在曼哈顿的街头，5分钟之内，你必定会遇到一家贝果店或推车。在贝果众多的情况下，哪家的贝果才是纽约的真正美味呢？
Ess-A-Bagel
地址：831 3rd Ave(between 50th St & 51st St)，New York
电话：212-980-1010
Ess-a-Bagel是纽约一家老牌贝果店。成立于1976年的Ess-a-Bagel最开始在曼哈顿下东城，是由来自奥地利的兄妹开创的。出自烘焙坊世家的几兄妹凭借他们手工精心制作的贝果，在纽约名声大振。后来生意越来越好，就搬到了曼哈顿中城。而今天的Ess-a-Bagel，不光有大名鼎鼎的贝果，还有各种精美的蛋糕，烤饼，色拉，三明治，以及现磨的咖啡。
每天清晨，在Ess-a-Bagel柜台前都会大排长龙，在等待购买贝果的人群中，有附近医院的大夫，有背着书包的顽童，也有步履蹒跚的老人，形形色色的人都在队伍里面等待着清晨的美味贝果。
Ess-a-Bagel最著名的就是手工贝果。这里的贝果外皮比较绵密，够有嚼劲，而内馅就像枕头一般柔软。Ess-a-Bagel有很多种不同口味的贝果，原味的，椒盐的，芝麻的，洋葱味的，大蒜味的，燕麦麸的，全麦的，肉桂葡萄干的，粗?粉等等。Ess-a-Bagel的贝果里面没有任何的添加剂，防腐剂，胆固醇和脂肪，很是健康，而一打这样的贝果价格只在$13.对怕发胖的人，Ess-a-Bagel还有专门的低碳水化合物贝果。
好的贝果还要配上好的酱料。Ess-a-Begal有很多不同口味的酱料，除了最常见的奶油芝士，还有低脂和豆腐奶油芝士，苹果肉桂，芳香草料，香葱等等。此外，Ess-a-Bagel有很多不同种类配合贝果的鱼类，如三文鱼，鲟鱼，白鲑，青鱼，鳟鱼等等，经过熏，烤或腌制，赋予不同的鱼肉别样的香味。配合贝果一起食用，既有贝果的扎实口感，又有鱼肉的鲜香。难怪就算在寒冷的大清早，还是有人眼巴巴地排队等待。
特别推荐这里的Lox and Cream Cheese。新鲜的贝果从中间切开，涂上厚厚一层爽滑香浓的奶油芝士，上面加上洋葱，西红柿，生菜和薄片的腌三文鱼排，挤上新鲜的柠檬汁，配上一杯香浓的热咖啡，就是舒爽你整个清晨的健康美味早餐。
