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Hummus Place
地址：109 St. Marks Place(between 1st Ave & Avenue A)，New York， NY 10009
电话：(212) 529-9198
Hummus Place，是一家中东口味的素食餐厅。没有把“素食”二字写在标题里，怕看官过而不入，错过了这难得的便宜美味。
从名字来看，开门见山，这间餐厅将特色大大地写在招牌上：Hummus。Hummus，正是中东地区的特色酱料。餐厅内部的装潢简单，墙上的彩色簸箕传达着浓烈的中东气息。精致而友善的服务生耐心地为你解释各种菜肴的特色和区别。
加入小茴香的Hummus
Hummus，以鹰嘴豆为原料，加上柠檬汁，橄榄油，花生酱，盐，蒜，茴香等等，然后打成泥，做成一种口感特别的酱料。这种酱料热量低，非常健康。据说在中东，每个人都会制作Hummus，可以说这是中东食品的精华。据说阿拉伯人制作的Hummus口感最佳，他们的工艺经历了千百年沿袭下来，、没有因为现代工业的变迁而有任何改变。
Hummus午餐套餐，周一至周五下午5点以前
根据个人口味的不同，可以将Hummus做出各种口味。在Hummus Place就有有多种口味的Hummus，Hummus Fava，里面加有整粒的蚕豆，Hummus Masabacha，里面有整粒的Chick Peas，Hummus Tahini，里面有芝麻酱，Hummus Mushroom，里面有小蘑菇等等。
Hummus和Pita面包是最佳拍档。在烤热的Pita面包里加上好味道的Hummus，感觉有些像西安的夹馍，蓬松而温暖的Pita面包口感厚实，而Hummus的特别滋味又让Pita变得不那么单调。也可以将Pita撕成小块，蘸着Hummus吃。还可以加入一些辣酱，让口味更佳强烈。另外Hummus还可以搭配腌菜或切片煮鸡蛋，也别有一番味道。
stuffed grape leaves($2.95)
Hummus还有一种酱料是Shakshuka，是用西红柿，青椒，鸡蛋和芝士做成，酸酸辣辣，用来蘸Pita面包，也很不错。另外，Hummus Place的甜点都极具中东特色，值得一尝。
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