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An Choi
85 Orchard Street
212-226-3700
越南菜，不是那种吃了一次就迷死人，让人天天欲罢不能的美味，而是一种吃了以后觉得满足，过一阵子才会想念的感觉。An Choi是一家让我时常思念的越南菜馆。位于唐人街一角的An Choi，没有像别的越南餐厅那样夏天搭着卖酸奶雪糕，也没有在自己单纯的菜单里面加上泰国炒粉来迎合客人，而是一心一意地烹饪着越南独有的美食，越南三明治，越南米粉，越南春卷，越南咖啡。尽管外界议论纷纷，认为An Choi的菜式价格偏高，但An Choi却凭着自己用料够足，选材新鲜来争取客人。通读An Choi的菜单，你会发现在这张简单的菜单上面，找不到一道超过10美元的菜肴，因此所谓价高，也只是相对而言。如果你想品尝够品质的越南菜肴，就去An Choi试一试吧？
An Choi的三明治全部是在餐厅门口的透明厨房里面完成的。厨师在你的眼皮底下制作三明治，从烤面包，在面包上加特色的法式pâté，再加上肉制品，以及酸甜适宜的泡菜，每一个细节都让你看得清清楚楚。对于喜欢看制作食物过程的人来说是一个有趣的体验。推荐An Choi的Banh mi heo quay（$8），这个三明治的特点是采用了烤五花肉，烤得干干的五花肉，配上酸甜的泡菜，泡菜的清爽与五花肉的油腻综合，让三明治的味道又香又鲜，清爽可口。
An Choi的越南米粉比较简单，只有Pho Bo和Pho Ga两种，就是牛肉米粉和鸡肉米粉两种。An Choi的汤里面没有牛筋和牛肚，可以说是小小的遗憾。不过精心熬制的牛肉汤鲜香十足，让越南米粉的整体口感得到了极大的提升。配套的蔬菜里面有豆芽和各种别的蔬菜，如九层塔，薄荷等。An Choi经常会选择市面上新鲜的蔬菜，有的你还未必能叫出名字来。
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