共计 1381 个字符，预计需要花费 4 分钟才能阅读完成。
阳光、沙滩、椰树、草裙舞，这是我对夏威夷的认识，没想这次随途风旅行团第一次真正的到了夏威夷，才发现，夏威夷的魅力远不止这些，还有美食带给我的无限诱惑。
得天独厚的热带雨林气候孕育出夏威夷丰富的季节果蔬，而讲究新鲜自然的夏威夷美食，发挥创意，巧妙地结合了当地最新鲜的素材：海鲜、时令果蔬和其它风味独具的食料等，创造出虽清淡却千变万化的美食。
夏威夷菜中有一道很重要的菜叫“Poke”。Poke类似于中国的凉菜，西餐中的“色拉”。不同的是poke的内容可以是各种各样的原料：大多是海鲜，有各种新鲜生鱼、青口(mussel)、 八爪鱼(octopus)、 生蚝(oyster)，可生可熟；也有海带，豆腐等。夏威夷特色制作出来的顺德鱼生（即把新鲜的吞拿鱼（生的）切成一寸见方的块儿，然后和葱，洋葱，酱油，醋，麻油，芝麻凉拌在一起，就成了一盘好吃的Poke），以其冰爽鲜香的独特口感，让食客充分感受到了夏威夷热带美食的海洋气息。
比如水果寿司匹萨，就是将匹萨与寿司还有水果放到一起，做法简单，口感新奇。匹萨做底，加上一层薄薄的寿司饭，重点就在大量的水果加入了！据厨师说会根据时令选择最新鲜的水果，当季的龙眼、木瓜、西红柿、菠萝是水果寿司匹萨里的主角。还有菠萝炒虾仁，这款菜式是“中西合璧“的完美结合。既要保留虾仁的原始鲜味，又要兼顾菠萝的清新甜香，绝非易事。不可否认的是在水果味的衬托下虾仁更加清爽可口。
夏威夷还有一种薄荷冻糕，面对眼前这精美的薄荷冻糕，大家都不忍心下口！两块白色透明小方糕反扣在碟子中，有点像果冻，据说是用啫哩粉与特殊材料制成，所以比果冻富有弹性。新鲜的薄荷叶在啫哩中间如同标本一样清晰可见，两颗三角豆点缀在薄荷叶两侧，同样楚楚可人。最出味的要数薄荷叶了，原汁原味，咬在嘴里，一种大自然的清香扑面而来。
烧烤也是夏威夷海滩上最受欢迎的烹调方式，炭烧生蚝，新鲜的生蚝，个头大，肉身肥美，配上最受欢迎的蒜蓉酱，让人停不了口。还有烤深海鱼、烤牛排、烤羊排、烤鸡翅等，都是先用特色调料腌制，再配上上等的白兰地为你现场烤制。如果你喜欢的话，师傅还可以提供夏威夷人喜欢的甜酱，让你一尝本色的新鲜口味，与夏威夷更加零距离地接触。
我最爱的是烤月亮鱼，它的夏威夷名字叫opah，是夏威夷海域食用鱼中最色彩斑斓的一种。从上面的银灰色慢慢过渡到白点点缀的玫瑰红的鱼肚子。鱼鳍是绛红色，两只大眼睛周围镶着一圈金色。整条鱼重60到200磅，鱼肉因部位不同颜色也不同。其优美的月名字大概源于其圆圆的体形。据导游说，很早以前，钓上月亮鱼是象征着好运，所以渔夫通常将鱼（好运）送人而不是出售。烹调时，把烤箱设到375度；将鱼两面涂上橄榄油，放到烤箱中烘烤12-15分钟。取出，洒点盐，喜欢的话，也可以加点黑胡椒或者柠檬汁。哇，鱼肉非常的细腻湿润，味道好极了。
夏威夷美食讲究新鲜、自然、原味，海鲜、时令果蔬和其他风味独具的食材，组合出口感千变万化的美食。菠萝、木瓜、椰子是时令水果，当仁不让地就在这个夏威夷美食节里担当起了主角。菠萝鸡沙律，用新鲜的菠萝和秘制的鸡胸肉制成；菠萝木瓜腌鸭胸沙律，鸭胸肉肥瘦分明，却不油腻。碰上夏威夷传统沙律就要小心了，清脆的小黄瓜和鲜艳的红西红柿上，洒上了红彤彤的辣椒粉，果真是热情得让人嘴里喷火！真是爱死夏威夷的各种美食了。
