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Galanga 食指大动泰美味

 

Galanga
地址:149 W. 4th St(between Avenue Of The Americas & Mac Dougal St),New York
电话:212-228-4267
    Galanga,在汉语里叫做南姜或者是高良姜,广东人通常称之为蓝姜,可以入药或调味。在南亚的料理里时常可以见到。而今天我在文章里要介绍的Galanga,既不是药,也不是调料,而是曼哈顿的一家泰式餐厅。

Grilled Shrimps With Cucumber Salad($9)

Golden Calamari($7)
    这家餐厅没有太多的背景可以介绍。如果非要我说,那我只能从餐厅的老板说起。餐厅的老板曾经在hell’s Kitchen的Wondee Siam当过学徒。多年的学徒经验终于在Galanga得到了回报.比如Galanga的crispy duck salad就是很地道的泰国味道。Galanga目前的名气虽然不大,但是凭借着实在的价格,分量和地道的口味,招揽挑嘴的纽约食客频频回头。

Crispy Duck Salad($8)

Crispy Fried Toufu($4.5)

    到Galanga,建议一定要尝一尝这里的Crispy Duck Salad。鸭子的火候拿捏得刚刚好,鸭皮脆脆的,鸭肉却还柔嫩,撒上一些香菜提味,整道菜感觉酸甜适宜。唯一美中不足的是里面用到的菠萝是罐装菠萝。如果是新鲜的菠萝,一定会更加美味。另外,这里的炸豆腐很美味,外皮酥脆,内馅柔嫩的炸豆腐,经典的好味道,你一定不希望错过。


Panang ($9.5)

Duck Basil($14)

    Panang咖喱里面有棒豆,菠萝,茄子等等,浓浓的椰奶汁为温和的辣咖喱加上了甜甜的味道。将咖喱汁淋到白米饭上面,米饭也通体沾满了椰香浓郁的咖喱味。此外,菠萝和茄子也都因为咖喱的味道而变得不同。喜欢九层塔的话,Galanga的duck basil应该很合你心,炸得干干的鸭肉,和辣酱,洋葱,红辣椒爆炒之后,加上清香的九层塔,就让原本没有任何联系的各种美味交织在一起,妙不可言。

 

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