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Wild Ginger 唐人街精致素食

 

Wild Ginger
地址:380 Broome St(between Mott St & Mulberry St),New York
电话:212-966-1883
    不是人人都是素食主义者,但是对偶尔的素食餐,大多数人都还是乐意接受的。特别是当巧手的厨师把素食烹饪得和荤菜一样美味的时候,健康加上美味,不是每个人都能抵御得住的诱惑。
    Wild Ginger是坐落在纽约唐人街和小意大利交界处的一家亚洲风味的素食餐厅。第一次走进Wild Ginger还是因为偶然。与友人在翠贝卡的一家餐厅候位多时,还是没有等到座位。饿得饥肠辘辘的我们路过Wild Ginger。Wild Ginger温润的灯光和亲切的亚洲氛围将我们吸引了进去。虽然我们一帮人里面没有一个素食者,但是还是决定尝试一下这间在视觉上大大吸引我们的餐厅。

坐下之后,殷勤的侍应生把菜单捧出。就在大家讨论点什么菜的时候,邻桌的菜肴就已经把我的馋虫勾起。虽然是素食,但是菜式五颜六色的搭配让人大饱眼福。觊觎了半天之后,原已饥肠辘辘的我,更是急不可耐。
    在等待菜肴的时候,我和侍应生大概聊了几句,了解到这家餐厅的大厨已经做了20多年的厨师。他懂得怎么样用优质和新鲜的食材制造出无与伦比的美味,懂得怎么用各种配料将食物本身的风味激发出来。 店家光自制的酱料就有20多种。简单的蔬菜,麸质,豆腐,在大厨的精心烹饪下,都能变出奇妙的好滋味。

Curry Samosas $6.5

    我点了一个餐前南瓜汤。小时候常常喝妈妈做的南瓜汤,而在纽约,除了南瓜派,很少吃到用南瓜做的菜肴。这道南瓜汤里面有着煮得快要融化的南瓜,南瓜甜甜的,而汤里却夹杂着鲜味,甜咸适宜的南瓜汤,吸引着你将每一块入口即化的南瓜吃掉。
    开胃菜里还有Curry Samosas。油炸的东西大多有着不错的味道。这道开胃菜的外皮酥脆,一咬就能感觉到里面有很多层次,而香浓咖喱的内馅却有着软绵绵,粉嘟嘟的口感。

Satay Tempeh $5.5                                                                       Mango Soy Protein  $13

    Satay Tempeh是沙爹味的烤豆腐,但是紧致的豆腐配上浓浓的沙爹味,真的让我误以为我正在吃沙爹烤肉。
    Wild Ginger的菜肴偏泰国风格,很多菜式里面都可以见到热带水果的影子。比如河道Mango Soy Protein就是用芒果和大豆蛋白炒成的菜肴。浓浓的鱼露味道和鲜甜的芒果让这道菜泰国味十足,配上一碗米饭,就是一顿简单却不失美味的佳肴。

Peanut butter bomb $6.5

    Wild Ginger的甜点也很有特色。比如不添加乳制品的芝士蛋糕。难以想象没有芝士怎么做芝士蛋糕。不过不得不承认的时候,这款芝士蛋糕带有芝士蛋糕特有的绵密,并且也和芝士蛋糕一样轻易就在舌头上化开,绵延下去,留下满口的巧克力香。
    Peanut butter bomb是一款很诱人的点心。在绵密的巧克力蛋糕里面夹上浓浓的花生酱慕斯,在你每一口体验中,花生酱的香味都会在你口中炸开。就算肚子已经很饱,还是忍不住要宠爱自己。

 

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