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美国的咖啡均产自夏威夷。夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最醇香的咖啡,而且产量也名列前茅,每英亩将近1,200磅。夏威夷只有2,600英亩的咖啡种植面积,几乎都在科纳,但是每年却能产200万磅咖啡豆。
咖啡是作为观赏植物于1828年首次引进到科纳的。当时科纳栽种的是从瓦胡岛马诺阿山谷农场剪下的枝条(最初的咖啡来自巴西)。瓦胡岛的土壤和气候可能不太适合大规模种植商业咖啡,咖啡却在冒纳亚罗的火山灰中茁壮成长起来。到了1898年,科纳的农场主们,主要是英国人和美国人,已经种植6,300英亩咖啡,并雇佣夏威夷人收割咖啡豆了。之后,其他种族的人也加入到竞争中来,尤其是那些蔗糖种植合同已经到期的日本劳工最为积极,也开始租地种植咖啡。到1979年,咖啡耕地降至2,000英亩。但最近对味素果的需求和较高的价格再次激活了咖啡市场。
大多数科纳咖啡在美国本土就消化掉了。约8％出口日本,其余被出售到加拿大和欧洲的专卖店。科纳咖啡香气扑鼻,口感独特,外加它那突出的地区特色,使它在竞争中脱颖而出。喜爱咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。请从凯卢阿─科纳南部沿11号公路一直开车到库克船长镇。在那里可以看到咖啡种植园全景,并有无数次免费品尝这种美味饮料的机会。
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